Bilo da vodiš catering, organizaciju hrane za domjenke ili dostavu pripremljenih obroka, tvoja hrana može biti najbolja u gradu, ali ako to web stranica ne prenese, dio klijenata ode dalje. Čovjek kojem su te preporučili često te prvo potraži na Googleu. Pet stvari niže odlučuje hoće li ta pretraga završiti upitom.
1. Vizualna prezentacija i jasan jelovnik
U organizaciji hrane fotografija je glavni prodajni alat, jer posjetitelj ne može kušati ono što nudiš. Jelovnik u obliku velikog PDF-a slabo se prikazuje na mobitelu i teško ga je pretraživati, pa je bolje da bude dio same stranice, podijeljen u jasne kategorije: topla i hladna predjela, glavna jela, deserti, posebne dijetalne opcije.
Alergeni na jelovniku
Catering često nema lokal u kojem gost pita za sastav, pa podatke o alergenima nosi sama ponuda. Čim primaš narudžbe preko weba, riječ je o prodaji na daljinu: Uredba (EU) br. 1169/2011 (čl. 14) traži da su podaci o 14 propisanih alergena dostupni prije nego kupac naruči, dakle na digitalnoj ponudi ili narudžbenici, ne tek na događaju.
Fotografije koje prodaju, ne samo ukrašavaju
Fotografija cijelog stola s hranom izgleda dojmljivo, ali klijentu koji planira svoj događaj korisnije su fotografije pojedinačnih jela ili kanapea, jer po njima procjenjuje porcije i izgled na tanjuru. Ako radiš sezonske ili prigodne ponude, na primjer za blagdane ili korporativne domjenke, zasebna galerija po prigodi pomaže klijentu da brzo nađe ono što traži umjesto da pregledava sve fotografije redom.
2. Kontakt forma koja odmah traži prave podatke
Obična adresa e-pošte ili broj mobitela znači da će te klijenti zvati usred pripreme, a u porukama često izostave ono što ti treba za okvirnu ponudu. Forma koja odmah traži tip događaja, datum i lokaciju, okviran broj uzvanika i željeni paket smanjuje broj praznih upita i broj poruka potrebnih da se dođe do ponude.
Korisno je dodati i polje za posebne prehrambene zahtjeve, ne samo za alergene nego i za vegansku ili bezglutensku opciju, jer to unaprijed određuje hoćeš li uopće moći prihvatiti narudžbu za taj datum. Kad se javiš klijentu, navedi realan rok u kojem šalješ okvirnu ponudu, umjesto da ostaviš dojam da će odgovor stići odmah; jasan, ali istinit rok manje razočara nego prešućen.
3. Google recenzije kao dokaz kvalitete
Kod hrane za važne događaje nitko ne želi biti prvi koji testira nepoznatog izvođača. Ručno upisane izjave klijenata danas malo znače, jer ih posjetitelj ne može provjeriti. Google recenzije dolaze sa stvarnih profila i teže ih je krivotvoriti, pa djeluju jače.
Recenzije traži od svih klijenata kojima si isporučio uslugu, ne samo od onih za koje očekuješ peticu, i nikad ne traži da recenzija spomene konkretno jelo ili djelatnika po imenu. Lažne recenzije se ne pišu ni kupuju: Google ih uklanja i profilu koji ih koristi može ograničiti primanje novih recenzija. Prije nego uopće dođeš do recenzija, provjeri je li Google Business profil potpuno popunjen: radno vrijeme, područje dostave i fotografije prijašnjih događaja.
4. Brzina i prikaz na mobitelu
Velik dio pretraga za cateringom događa se s mobitela, često dok je osoba na poslu ili u pokretu. Neoptimizirane fotografije hrane, presitan tekst i spor odziv servera tjeraju posjetitelja na konkurenciju prije nego što uopće vidi ponudu. HTTPS i brzo učitavanje na mobitelu dio su onoga što Google koristi kao signal za rangiranje, a preglednik stranicu bez HTTPS-a označava kao nesigurnu.
Česta greška je fotografija hrane u punoj rezoluciji izravno s fotoaparata, bez smanjenja veličine datoteke. Takvu sliku vrijedi provjeriti i smanjiti prije objave, ne tek kad se netko požali da mu se stranica sporo učitava.
5. Struktura ponude i zakazivanje degustacija
Kad nema nikakve informacije o cijeni, dio ozbiljnih klijenata ne pošalje upit jer pretpostavi da si preskup. Ne moraš objaviti fiksnu cijenu za svaku stavku, ali struktura ponude, na primjer osnovni paket i prošireni paket s jasno navedenim što je uključeno po osobi, filtrira upite koji ne odgovaraju tvom rasponu, bez da iznosiš konkretne brojke ako to ne želiš.
Za vjenčanja i veće evente prodaja često uključuje degustaciju. Sustav za online zakazivanje termina, gdje klijent vidi tvoje slobodne termine i sam odabere onaj koji mu odgovara, smanjuje broj telefonskih dogovora i duplih rezervacija.
Uz strukturu ponude, navedi i osnovna pravila oko pologa i otkazivanja, na primjer koliko unaprijed klijent može otkazati bez gubitka pologa. Ta informacija na stranici sprječava neugodne razgovore kasnije i djeluje kao znak da posao vodiš ozbiljno, ne od slučaja do slučaja.
Kada ti treba web po mjeri, a kada ne
Ako tek pokrećeš catering kao registrirani obrt i radiš manji broj događaja mjesečno, dobar Google profil s fotografijama i jednostavna stranica s jelovnikom mogu biti dovoljni. Web po mjeri ima smisla kad primaš narudžbe na daljinu pa ti treba forma usklađena s pravilima o alergenima, kad radiš degustacije i treba ti kalendar za zakazivanje, ili kad imaš više paketa ponude koje treba jasno razdvojiti.
Česta pitanja
Moram li na webu objaviti cijene po osobi?
Nije obavezno. Struktura paketa (što je uključeno u osnovnu, a što u prošireniju opciju) daje klijentu okvir bez da moraš iznositi brojke.
Je li obavezno navesti alergene na web narudžbenici?
Da, ako preko weba primaš narudžbe: prodaja na daljinu traži da su podaci o alergenima dostupni prije narudžbe (Uredba 1169/2011, čl. 14). Ako narudžbe ne primaš na daljinu, dovoljna je pisana ili usmena obavijest u lokalu, uz vidljivu poruku da se podaci mogu zatražiti (Pravilnik o informiranju potrošača o hrani, NN 144/14, čl. 8).
Kako reagirati na negativnu Google recenziju?
Odgovori mirno i konkretno, bez svađe, i ponudi način da se problem riješi izvan javnog komentara.
Trebam li tražiti da klijent u recenziji spomene konkretno jelo?
Ne. Traženje određenog sadržaja recenzije nije dopušteno; dovoljno je zamoliti za iskreno mišljenje.
Kako da jelovnik ostane ažuran ako sezonski mijenjam ponudu?
Ako je jelovnik zasebna stranica koju je lako izmijeniti, a ne dio slike naslovnice, izmjena sezonske ponude ne zahtijeva da diraš ostatak stranice. Odredi unaprijed tko je zadužen za tu izmjenu prije svake sezone.
Zaključak
Vizualna prezentacija, ciljana kontakt forma, alergeni gdje ih zakon traži, stvarne recenzije i jasna struktura ponude rade zajedno: svaki dio smanjuje broj upita koji nikad ne postanu posao.